Sunnuntain kokkailuja

Tänään meillä syötiin valkosipulikermaperunoita, kanaa vuohenjuusto-pestotäytteellä. Jälkkäriksi leivoin mustikkapiirakkaa.

Valkosipulikermaperunat:

n.1kg perunoita

2dl kermaa

valkosipulia maun mukaan(itse käytin 2 isoa kynttä)

suolaa

Kuori sekä viipaloi perunat, huuhtele liika tärkkelys viipaleista pois, muutoin kermaperunoista tulee mielestäni liisterimäistä. Mausta perunat suolalla sekä valkosipulilla, kaada päälle kermat ja kypsennä 200 asteisessa uunissa n.1h30min, sekoita välillä.

Vuohenjuusto-pestotäytteistä broilerin rintafilettä:

Leikkaa fileisiin tasku, sivele taskun sisälle pestoa ja täytä vuohenjuustoviipaleilla. Päälle ripaus suolaa, sekä mustapippuria, pannu kuumaksi ja kanat pannulle kypsymään! Yksinkertaista, mutta hyvää!

Mustikkapiirakka:

Pohja:

150g voita

1dl sokeria

1 muna

1,5dl graham täysjyvävehnäjauhoja

1,5dl vehnäjauhoja

Täyte:

1purkki kermaviiliä

1 muna

0,75dl sokeria

1tl vaniliinisokeria

n.200g pakastemustikoita

Vatkaa voi sekä sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon muna ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne joukkoon. Levitä pohja vuokaan ja valmista täyte(täytteen ainekset vain sekoitetaan keskenään). Kaada täyte pohjan päälle ja kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla, kunnes piirakan reunat ovat kauniin ruskeat(n.20min)