Vuohenjuustopatonkia ja lämmintä pastasalaattia.

Vuohenjuustopatongit:

2 esipaistettua patonkia
n puoli pötköä vuohenjuustoa
pestoa
mozzarellaraastetta(n.75g)

Halkaise patongit pituussuunnassa kahtia, levitä päälle hieman pestoa. Leikkaa vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne patongin päälle, ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes juusto on saanut väriä pintaan :)


Lämmin pastasalaatti:

n.150g pastaa, esim fusilli
3 tomaattia, tai rasiallinen kirsikkatomaatteja
puolikas punasipuli
oliiveja
aurinkokuivattua tomaattia
100g fetajuustoa
tuoretta basilikaa

Keitä pasta, ja paloittele aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, punasipuli, tomaatit, kuutioi fetajuusto. Laita tomaatit(myös aurinkokuivatut), oliivit ja punasipuli pannulle, lisää sekaan kypsä pasta. Kuumenna hetki ja lisää lopuksi fetakuutiot ja runsaasti tuoretta basilikaa. Nosta pois liedeltä, ettei feta sula liikaa.

Tex Mex jauhelihasoppaa!

Todella viehättävän näköistä, mutta oikeasti älyttömän hyvän makuista keittoa :p

400g jauhelihaa
4 perunaa
2-3 porkkanaa
1 valkosipulin kynsi
n.150g maissia(joko säilyke tai pakaste)
puoli purkillista kidney papuja
puoli purkillista valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
taco mausteseosta(esim Santa Maria tai vastaava)

jos tuntuu liian miedolta, voi lisätä chiliä joukkoon :)

Pilko perunat sekä porkkana pienehköiksi paloiksi, laita ne kattilaan kiehumaan (vettä niin, että perunat ja porkkanat peittyvät). Ruskista jauheliha ja mausta kevyesti suolalla. Lisää jauheliha, pavut, valkosipuli, maissit, ja vettä(niin että ainekset juuri ja juuri peittyvät). Mausta tacomausteella, ja lisää halutessasi suolaa.

Sunnuntain kokkailuja

Tänään meillä syötiin valkosipulikermaperunoita, kanaa vuohenjuusto-pestotäytteellä. Jälkkäriksi leivoin mustikkapiirakkaa.

Valkosipulikermaperunat:

n.1kg perunoita

2dl kermaa

valkosipulia maun mukaan(itse käytin 2 isoa kynttä)

suolaa

Kuori sekä viipaloi perunat, huuhtele liika tärkkelys viipaleista pois, muutoin kermaperunoista tulee mielestäni liisterimäistä. Mausta perunat suolalla sekä valkosipulilla, kaada päälle kermat ja kypsennä 200 asteisessa uunissa n.1h30min, sekoita välillä.

Vuohenjuusto-pestotäytteistä broilerin rintafilettä:

Leikkaa fileisiin tasku, sivele taskun sisälle pestoa ja täytä vuohenjuustoviipaleilla. Päälle ripaus suolaa, sekä mustapippuria, pannu kuumaksi ja kanat pannulle kypsymään! Yksinkertaista, mutta hyvää!

Mustikkapiirakka:

Pohja:

150g voita

1dl sokeria

1 muna

1,5dl graham täysjyvävehnäjauhoja

1,5dl vehnäjauhoja

Täyte:

1purkki kermaviiliä

1 muna

0,75dl sokeria

1tl vaniliinisokeria

n.200g pakastemustikoita

Vatkaa voi sekä sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon muna ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne joukkoon. Levitä pohja vuokaan ja valmista täyte(täytteen ainekset vain sekoitetaan keskenään). Kaada täyte pohjan päälle ja kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla, kunnes piirakan reunat ovat kauniin ruskeat(n.20min)

Mikäs olisi sen parempaa, kun kunnon hampurilainen mediumina :) Laiskana en jaksanut itse leipoa sämpylöitä, mutta 6 hampurilaiseen meni yht.650g naudan paistijauhelihaa. Jauheliha vaivataan tasaiseksi, sekaan lisään yleensä vain hieman suolaa sekä pippuria, muotoilen pihveiksi ja maustan pinnalta suolalla ja pippurilla- näin pihveistä tulee mielestäni parhaita.

Parasta paprikamajoneesia!

Tämä majoneesi on ollut meillä kestosuosikki, ja maku on lähes sama, kuin erään suositun hampurilaisketjun paprikamajoneesi. Erittäin helppo ja nopea valmistaa sauvasekoittimella, suosittelen kokeilemaan!!


Paprikamajoneesin ohje:

1muna
1,5dl öljyä(esim.rypsiöljyä)
n.1tl sitruunamehua
grillaismaustetta
kourallinen säilöttyä paprikaa

Laita muna kapeaan sekä korkeahkoon kippoon, lisää öljy, sekä sitruunamehu. Älä sekoita! Upota sauvasekoitin pohjalle ja pidä sauvasekoitin paikoillaan, kunnes seos alkaa emulgoitua, nosta sauvasekoitinta hitaasti, paina vielä kerran pohjaan ja nosta sekoitin vielä kerran. Perus majoneesi on valmis! Laita makusi mukaan grillausmaustetta joukkoon, pilko paprikat pieneksi ja painele niitä hieman talouspaperilla, muutoin majoneesi vettyy liikaa ja menettää koostumuksensa. Laita majoneesi jääkaappiin vähintään 3 tunniksi maustumaan.