Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeiden mukaan(n.250g riisiä), mausta mirinillä (2rkl riisiviinietikkaa, 1rkl sokeria, 0,5tl suolaa).
Huom! Sushiriisiä on helpompi käsitellä kostutetuin sormin!
Californian sushirulla:
Laita bambumaton päälle kelmu, taputtele siihen riisiä, ja , sipaise riisin päälle wasabia, aseta toiseen reunaan pätkä nori-merileväarkkia, laita merilevän päälle avokadoa pieninä suikaleina ja surimisuikaleita. Aloita kääriminen täytepääst, painele tiukaksi rullaksi, lopuksi kierittele rulla paahdetuissa seesaminsiemenissä ja leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi paloiksi.
Nigirisushi:
Muotoile sushiriisistä palleroita kostutetuin käsin, jatka muotoilua hieman ovaalin muotoiseksi tiiviiksi kasaksi. Sipaise päälle wasabia ja aseta päälle lohipala, surimia tai esim.jättikatkaravun pyrstö halkaistuna.
Nori-sushi:
Likkaa leväarkki kahtia pitussuunnassa, painele päälle riisiä ja sivele hieman Wasabia. Laita toiseen reunaan mieluisat täytteet, esim lohta, tonnikalaa tms. Ja esim.kurkkua, avokadoa, keitettyä kananmunaa jne. Aloita taas kääriminen täyte päästä ja painele rulla tiiviiksi. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi. Olen havainnut sahalaitaisen veitsen parhaaksi(varsinkin victorinoxin sahalaitaisen "tomaattiveitsen", joka on erittäin terävä).
tarjoile sushit säilötyn inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti